در صورت دریافت کافی ویتامین هاست که وزن بدن با عملکردهایی نظیر: اشتها، گرسنگی، سرعت متابولیسم بدن، سوخت و ساز چربی و قند، سوختن کالری و ... کنترل می شود.
یکی از بهترین کارها برای داشتن بدنی سالم با وزن متعادل، مصرف کافی ویتامین ها
می باشد. ویتامین ها، بدنمان را در برابر بیماری ها حفظ می کنند و سیستم
ایمنی بدن را تقویت می نمایند. همچنین اعمال مختلف بدن را تنظیم می کنند و
برای کنترل وزن مفید می باشند، بنابراین هیچ ویتامینی به تنهایی نباید
برای کاهش وزن استفاده شود.
چربی در خودش انرژی ذخیره می کند.
بنابراین اگر شما دارای اضافه وزن و چربی مازاد هستید، مقدار زیادی انرژی
ذخیره ای دارید. برای کاهش وزن، باید از این انرژی های ذخیره شده استفاده
کنید.
بهترین روش برای کاهش وزن، سوزاندن مقدار کالری اضافه ای است که دریافت کرده اید. هنگامی که مصرف کربوهیدرات را کم کنید، بدن می تواند چربی ذخیره شده در کبد را بسوزاند. هرگاه احساس ضعف، گرسنگی، سرگیجه و بیش خواری کردید، بدانید که رژیم شما درست نیست. پس ویتامین مصرف کنید.
ادامه مطلب...
"ویتامین "B5 که به "پانتوتنیک اسید" نیز معروف می باشد، یک ویتامین آنتی اکسیدان محلول در آب است. این ویتامین به سه شکل در می آید و به نام های "پانتنول" و "کلسیم پانتوتنات" نیز نامیده می شود.
همه سلول‌های بدن نیاز به ویتامین B5 یا اسید پانتوتنیک دارند. بدن انسان از پانتوتنیک اسید برای تبدیل کربوهیدرات ها ، پروتئین ها و چربی ها به انرژی استفاده می کند.
ویتامین
B در بدن تبدیل به ترکیبی به نام "کوآنزیم "A می‌شود که وجود این ماده در
بدن برای تبدیل غذا به انرژی لازم است و فقدان آن سبب نارسایی رشد و خاکستری شدن موها و کم خونی می شود.
ویتامین B5 به عنوان ویتامین "ضد استرس"
نیز شناخته شده است، زیرا عملکرد غده آدرنال(فوق کلیه) را تقویت کرده و
بهبود می‌بخشد(غده آدرنال عضوی است که بدن را در مقابل انواع استرس‌ها
حمایت می‌کند).
ویتامین B5 برای عمل عضلات و اعصاب ضروری است و
برای حفظ سلامتی سیستم ایمنی بدن، حیاتی است. این ویتامین همچنین در کاهش
علایم دردناک روماتیسم مفصلی موثر است. در ضمن این ویتامین رشد و نمو را تسهیل نموده و به سلامت پوست و مو کمک می نماید.
با
اینکه کمبود این ویتامین، به دلیل فراوانی آن در غذاها و ساخت آن توسط
باکتری های روده، بعید به نظر می رسد، اما خستگی یکی از علائم زودرس و
متداول کمبود این ویتامین می باشد.
با
توجه به تلاش های صورت گرفته در جهان در جهت بالا بردن سطح سلامت
جامعه،این اقدامات موجب کاهش مرگ و میر مخصوصاً در اطفال، و افزایش طول
عمر در اغلب کشورهای جهان شده است.اما سوء تغذیه ی انرژی پروتئین هم چنان
مهم ترین مشکل تغذیه ای در اغلب کشورهای در حال توسعه از جمله کشور ما می
باشد.
سوء تغذیه از توانمندی و کارآیی کشورکم می کند. براساس پژوهش ها مصرف تنقلات بی ارزش مانند انواع
پفک، چیپس، نوشابه های گازدار، سس های چرب و ... . ازجمله دلایل شیوع انواع سوء تغذیه در کوکان کشورمان است.در
ایران 800 هزار کودک زیر 5 سال دچارکوتاه قدی متوسط و شدید هستند. یعنی به
دلیل عدم مصرف غذای کافی ، دچار سوء تغذیه مزمن هستند. دریافت کم مواد
غذایی ابتدا موجب کاهش وزن کودک می شود و اگر این کم غذایی ادامه یابد، به
تدریج، کودک خود را با این وضع منطبق می کند. یعنی قد و قامت او کوچک می
شود تا بتواند با غذای کم به بقای خود ادامه دهد. به همین دلیل
بسیاری
از الگوهای رفتاری بزرگسالان و عادات غذایی آن ها، در سنین کودکی شکل می
گیرد و در سنین بزرگسالی کمتر قابل تغییر است. با توجه به این که کیفیت و
کمیت الگوی غذایی نقش بسزایی را در سلامت و یا بروز بیماری های مختلف ایفا
می کند، پس توجه به چگونگی شکل گیری عادات و الگوی مصرف غذایی کودکان، می
تواند حائز اهمیت باشد.
در سنین قبل از مدرسه علایق غذایی کودکان
منحصراً تحت تاثیر محیط خانواده است؛ ولی به محض ورود به مدرسه ، کودکان
از محیط خانه دور شده و ساعاتی از روز را در مدرسه و جدا از خانواده در
کنار همسالان سپری می کنند ، بنابراین عادات و انتخاب های غذایی آن ها کم
کم تغییر کرده و تحت تاثیر محیط و شرایط جدید قرار می گیرد.
از آن
جایی که کودکان ، وعده های غذایی اصلی ( صبحانه ، ناهار و شام ) را اکثراً
در خانه و با حضور والدین مصرف می کنند، الگوی غذای اصلی آنها بیشتر تابع
خانواده است؛ ولی میان وعده ها، یا در محیط مدرسه همراه با دوستان و
همسالان و یا در ساعاتی از روز و غالباً بدون حضور والدین خورده می شوند.
به عبارتی نقطه ی شروع اختلاف بین الگوی غذایی والدین با کودکان از همین
میان وعده ها و مواد غذایی و خوراکی هایی است که درآن زمان صرف می شود.
( کودکان11-7 ساله )
تغذیه
مناسب، نقش مهمی در رشد و تکامل کودکان ایفا می کند. با تغذیه مناسب می
توانید از بروز بیماری های زود هنگام جلوگیری کرده و نیز خطر مشکلات
سلامتی را در آینده کاهش دهید.
در این سنین ( بین 11- 7 سال ) درصد چربی بدن افزایش می یابد. این چربی برای افزایش رشد در
دوران بلوغ
بیشتر پدر و مادرها درباره
تغذیه کودکان خود نگران هستند . این والدین از بی میلی و کم غذا خوردن کودکان خود در رنج هستند و شکایتهای مختلفی در این مورد دارند . بیاشتهایی
دندان های کودک
بسیاری از غذاها می توانند باعث خفه شدن کودک شوند، مگر اینکه شکل و ترکیب آنها را تغییر دهید. مثلاً
کره بادام زمینی
تغذیه کافی و مناسب برای رشد و تکامل کودک ، لازم و ضروری است.
کودک
دو ساله به خوبی می تواند قاشق و چنگال و لیوان را در دست خود نگه دارد و
از آن ها استفاده کند. کودک در این سن برای غذا خوردن مشکلی ندارد و غذا
خوردن برای او گیج کننده نیست. اما گاهی اوقات هم ریخت و پاش هایی دارد که
عمدی نیست.
جبران کمبودهای رژیم گیاهخواری
یکی از مهم ترین مسائل در رژیم گیاهخواری، تامین پروتئین لازم است. همانطور که می دانیم بیشتر پروتئین، در منابع حیوانی است. پروتئین
جزو اساسی هر گونه رژیمی می باشد ، طوری که اگر رژیمی فاقد پروتئین باشد،
رژیم صحیحی نیست و فرد رژیم گیرنده را دچار کمبود پروتئین می کند و
بیماری های حاصله از این نوع کمبود پیدا می شود.
پس یک فرد گیاهخوار چگونه پروتئین دریافت می کند؟
تعجب
نکنید، زیرا بدن نوزاد به شیر مادر نیاز دارد، نه به شیر فرآوری نشده گاو.
اگر مادری نمیتواند بنابر دلایلی به کودک خود شیر دهد بهتر است به دنبال
شیر خشک غنی شده با آهن که از شیر معمولی درست شده باشد بگردد. این به
معنای اجتناب کلی از مصرف شیر گاو نیست، بلکه بیانگر این است که مصرف شیر
مادر و شیر خشک غنی از آهن در اولویت قراردارند. به عبارت دیگر شیر گاو
بهترین منبع دربردارنده مواد غذایی برای نوزادان نیست.
